Начало > знание > Съдържание
Емулгатор E472e техническа карта
- Sep 28, 2018 -

DATEM ТЕХНИЧЕСКИ ДАННИ

ОПИСАНИЕ НА ПРОДУКТА

___________________________________________

Диацетил тартаровата киселина естери на моно и диглицериди (DATEM) е направена от годни за консумация растителни масла (палмово масло), този емулгатор се използва в храната (пекарни, не млечни сметана, напитки), DATEM, използвани в хляба за увеличаване на техния обем. подобряване на тяхната организация и структура.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОЛЗВАНЕ
____________________________________________
1. Поставете този продукт в топла вода при около 60 ° С, за да получите вещество с форма на паста, след което го използвайте в подходящо съотношение.
2. Разтворете този продукт в масла или мазнини хомогенно преди допълнителна обработка.
3. Директно го смесвайте с брашното за употреба.
Препоръчителна сума за добавяне:
Максималната добавка е 1,0% за сурова сухи брашна и сурови влажни продукти, а за немлечни кремове - 5,0%. Добавката може да бъде променена въз основа на необходимостта от производство на сметана и ферментирало мляко.

ПРАВНА ДЕКЛАРАЦИЯ

_______________________________________________

Правно име: DATEM, E472e

СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ

Емулгатор в храните: Диетил-винена киселина - естери на моно и диглицериди (E472e)

ФИЗИЧНИ И ХИМИЧЕСКИ ПАРАМЕТРИ

Киселинна стойност (Изчислява се с КОН) / (mg / kg)

62-76

Стойност на осапуняването (Изчислява се с КОН) / (mg / kg)

380-425

Обща винена киселина (W /%)

10-40

Общ глицерол (W /%)

11-28

Общо оцетна (W /%)

8-32

Свободен глицерол (W /%)

≤2.0

Остатък на запалването (W /%)

≤0.5

ВЪНШЕН ВИД

Слонова кост или сламено жълт прах или гранулирано твърдо вещество

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

Общо мазнини

59,0

г

наситени мастни киселини (SAFA)

58,0

г

Транс мастни киселини

<>

%

Общо въглехидрати

Не е приложимо


Общо протеини

Не е приложимо


Общо влакна

Не е приложимо


Органични киселини

21,0

г

Алкохол (етанол)

0,0

г

влага

<>

г

пепел

13,0

г

ЕНЕРГИЯ В KCAL

594,0

ккал

ЕНЕРГИЯТА В KJ

2.483,0

кДж

Натриев (Na)

Не е приложимо


Сол (Na x 2,5)

Не е приложимо


АЛЕРГЕРНА ИНФОРМАЦИЯ

Зърнени култури, съдържащи глутен и продукти от тях

-

-

Ракообразни и продукти от тях

-

-

Яйца и продукти от тях

-

-

Риба и продукти от нея

-

-

Фъстъци и продукти от тях

-

-

Соеви зърна и продукти от тях

-

-

Мляко и продукти от тях (включително лактоза)

-

-

Ядки и продукти от тях

-

-

Контеминант на храната

Суровините са гарантирани за хранителни продукти в съответствие с приложимото законодателство относно:

Тежки метали

ARSENIC (As) (mg / kg)

≤ 3

Олово (Pb) (mg / kg)

≤ 2

MERCURY (Hg) (mg / kg)

≤1

Кадмиум (Cd) (mg / kg)

≤ 1

ТЕЖКИ МЕТАЛИ (като Pb) (mg / kg)

≤ 10

ИНДИКАТИВНИ МИКРОБИОЛОГИЧНИ СТОЙНОСТИ

ОБЩА ЧАСТИРАНА ЧАСТ (CFU / g)

≤ 1000

ПЪРВА И МОЛКА (CFU / g)

≤ 100

колиформи

НЕОБХОДИМО В 0.1г

САЛМОНЕЛА

БЕЗПЛАТНО В 25г

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ГМО

Той е направен от палмово масло без ГМО материали.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ИЗРАБОТКА

С настоящото удостоверяваме, че DATEM не съдържа радиация.

СЪСТОЯНИЕ НА СЪХРАНЕНИЕ И ПАКЕТ:

Тя трябва да се запечата и да се съхранява на хладно, сухо и проветриво място, за да се избегне влага и запушване. Да не се съхранява и транспортира с възпламеними, експлозивни, отровни или вредни продукти. Периодът на съхранение е 12 месеца.


Copyright © Джънджоу Yizeli Индустриална Ко, ООД всички права запазени.