Калциев стеароил лактилат

Калциевият стеароил лацилат се нарича CSL, е прах от слонова кост или твърда форма на люспи. Той може да се диспергира добре в гореща вода и да се разтвори в етанол и горещи масла и мазнини с приятна миризма, подобна на карамел. Това е анионен емулгатор.

Изпрати запитванеЧат сега
Информация за продукта

Калциевият стеароил лацилат се нарича CSL, е прах от слонова кост или твърда форма на люспи. Той може да се диспергира добре в гореща вода и да се разтвори в етанол и горещи масла и мазнини с приятна миризма, подобна на карамел. Това е анионен емулгатор.

Молекулна формула C48H86CaO12 и нейното молекулно тегло е 895.30. И стойността на HLB е 5.1, CAS номер е 5793-94-2, Е кодът е E482.

yizeliadditive

Този продукт се комбинира с глутен в пшенично брашно, за да се подобри еластичността и стабилността на тестото, като по този начин се увеличи еластичността и издръжливостта на тестото, намали лепенето, тестото се напуши и меките и се предотврати стареене на хляба.

Има специален мирис на карамел. Точка на топене 44-51 ° C, неразтворимо в студена вода, 0.5g / 100mL (20 ° C); слабо разтворим в гореща вода, водно разбъркване може да бъде диспергирано, 2% водна суспензия pH 4.7, разтворимо в етанол (8.3%, 20 ° C), растително масло, гореща свинска мас. Стабилен във въздуха. Калциевият стеароил лактат е маслено-афинитетен емулгатор с HLB стойност от 5.1. Продуктите с 1-3 лактоилови групи имат най-значителен ефект в печена храна, а продуктите със средни 2 лактоилови групи са най-подходящи. Този продукт се комбинира с глутен в пшенично брашно, за да подобри еластичността и стабилността на брашното, като по този начин увеличи еластичността и издръжливостта на тестото, намали лепливостта, изпича тестото и меки и предотврати стареенето на хляба.

Технически индекс


blob.png

Опаковка: в нето 25 кг.

yizeliadditive

Доставка по море от всяко пристанище в Китай.

Hot Tags: калциев стероил лактилат, Китай, производители, фабрика, хаал, купуват
Свързани продукти
Запитване

Copyright © Джънджоу Yizeli Индустриална Ко, ООД всички права запазени.