Калциев стеароил лактилат (CSL) E482 Cas No.5793-94-2

Халал и кошер Хранителен емулгатор Калциев стеароил лактилат (CSL) Характеристики: Слонова кост или филеобразно твърдо вещество. Той може да се диспергира добре в гореща вода и да се разтвори в етанол и горещи масла и мазнини с приятна миризма, подобна на карамел. Той е анионен емулгатор с HLB стойност от 5.1. Обикновено се нарича ...

Изпрати запитванеЧат сега
Информация за продукта

img00878 (001) .jpg

Халил и кошер хранителен емулгатор Калциев стеароил лактилат (CSL)

Герои:
Форми във вид на слонова кост или твърда форма на люспи. Той може да се диспергира добре в гореща вода и да се разтвори в етанол и горещи масла и мазнини с приятна миризма, подобна на карамел. Той е анионен емулгатор с HLB стойност от 5.1. Обикновено се нарича калциев стеароил лактилат като CSL, CAS №: 5793-94-2, Е кодът е E482.

img17849_ 副本 .jpg 

Химическа структура:
img28647 (002) .jpg

Приложения:
Той може да се използва за различни цели като емулгиране, устойчивост на стареене, засилване на глутена и свежест в много видове храни като хляб, пара хляб, юфка, мигновени юфка и кнедли. Той може да се използва и като емулгатор в мляко, млечен крем, маргарин, прясна сметана, месни продукти, животински и растителни масла и др.
(1) Увеличете гъвкавостта, издържливостта и способността за задържане на газ на тестото, увеличете обема на хляб и пара и подобрете организацията и структурата. Той може да реагира с амилозата, за да забави и да предотврати стареенето на храната. Тя може да улесни отстраняването на бисквитите от плесените, за да се получи гладък външен вид, отделни слоеве и свеж усещане в устата.
(2) Може да направят горещата и пикантна храна по-гъвкава и по-мека и да удължи времето за съхранение.
(3) Подобряване на качеството на бързо замразените храни, подобряване на тяхната организация и структура и предотвратяване на повърхностни напуквания и пълнене.

img00029 (001) .jpg Начин на употреба:
(1) Може да се смесва директно добре с брашното за употреба.
(2) Поставете този продукт в топла вода при около 60 ° С с пропорция 1: 6, за да получите пастетно оформено вещество, десет добавете го в брашно, пропорционално, за да получите по-добър ефект.
(3) Когато се използва в крем без млечни продукти или в този вид вещество, то трябва да се затопли добре с емулгираното вещество, за да се получи хомогенна емулсия преди по-нататъшната обработка.
Препоръчителна сума за добавяне: 0.2 ~ 0.5% (изчислена от брашно, виж GB2760-2011)

img15721 (001) .jpg

Технически индекс


Киселинна стойност (изчислена чрез КОН) / (mg / g)

50-86

Естерна стойност (изчислена чрез КОН) / (mg / g)

125-164

Обща млечна киселина (W /%)

32.0-38.0

Съдържание на калций (W /%)

4.2- 5.2

Pb / (mg / kg)

≤ 2


Опаковка:

Алуминиево фолио за вакуумно опаковане с азот вътре. Нето тегло: 25KG / CTN (5KG * 5) или опаковани с влагоустойчива хартиена торбичка, 25kg / торба.

img11565 (001) .jpg

Съхранение и транспорт:
Запечатани и съхранявани в нискотемпературно, сухо, прохладно и добре проветриво място, за да се предотврати влага и запушване. Строго забранете съхраняването и транспортирането с материали, които са изследователски, горими или вредни. Срокът на годност е 12 месеца.

Защо избирате нашия хранителен емулгатор:

Нашият хранителен емулгатор е чист, с отлично качество и ефективен в съдържанието на съставките. По-добре се използва в пекарни, мазнини и други отрасли.


Hot Tags: калциев стеароил лактилат (CSL) E482 cas no.5793-94-2, Китай, производители, фабрика, хаал, купи
Свързани продукти
Запитване

Copyright © Джънджоу Yizeli Индустриална Ко, ООД всички права запазени.